- Рафаэлло из крабовых палочек
- Чернослив, фаршированный сыром
Рафаэлло из крабовых палочек
Ингредиенты: Упаковка крабовых палочек 200 г., 4 сваренных в крутую куриных яйца, плавленый сыр (бруском, а не в ванночке) — приблизительно 200 грамм, чеснок — 1-2 зубчика, маслины без косточки 8-10 шт. (по желанию, можно без них), соль и майонез (опционально, возможно не понадобятся).
Приготовление: Крабовые палочки натереть на средней терке (проще это сделать, если они заморожены). Яйца размять вилкой в глубокой тарелке, добавить к ним чеснок, пропущенный через чеснокодавку, положить в эту же миску плавленый сыр и также размять. Все перемешать, чтобы получилась однородная масса, из которой будет удобно лепить шарики. Если масса получилась сильно тугой, можно добавить немного майонеза. Обязательно попробовать на соль, при необходимости досолить. Далее из массы нужно слепить шарики, если будете готовить без маслин. Либо сначала слепить лепешку, на середину которой выложить маслину и сформировать шарик таким образом, чтобы маслина оказалась внутри. Шарики лучше делать небольшими, чтобы можно было целиком положить в рот. Получившиеся шарики обвалять в натертых на терке крабовых палочках.
Чернослив, фаршированный сыром
Ингредиенты: Сушеный чернослив без косточек — 150-200 г., сыр — 100 г., чеснок — 1-2 зубчика, грецкие орехи очищенные — 50г., зелень (укроп или петрушка), майонез — 2-3 столовых ложки
Приготовление: Отобрать крупные, целые, красивые плоды чернослива и залить кипятком на 10 минут, по истечении этого времени воду слить, чернослив при необходимости помыть (чтобы внутри не было песка и прочих сюрпризов), обсушить на бумажном полотенце. Для приготовления начинки сыр натереть на мелкой терке, зелень и грецкие орехи измельчить (орехи можно предварительно прогреть на сковородке для усиления вкуса), чеснок, пропустить через чеснокодавку. Сыр, орехи, чеснок, зелень соединить вместе и заправить майонезом, так, чтобы из полученной массы можно было скатать небольшие шарики. Далее нужно взять ягоду чернослива, аккуратно раздвинуть края (сделать отверстие), в которое необходимо вставить шарик начинки.